هندوراسشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحضَّر عجينة التورتيا من دقيق القمح والماء والملح والزيت، وتُرقَّق على هيئة أقراص سميكة نسبيًا أكبر من التورتيا العادية.
تُخبز أقراص التورتيا على مقلاة ساخنة (كوماله) من الجانبين حتى تنضج وتظهر عليها بقع بنية خفيفة دون أن تصبح جافة أو مقرمشة.
تُهرس الفاصوليا المطهوة مسبقًا حتى تصبح عجينة ناعمة متماسكة، وتُسخَّن قليلًا إن لزم.
تُوضع طبقة من الفاصوليا المهروسة على وجه التورتيا الساخنة، وتُضاف طبقة من الجبن المبشور والقشدة الحامضة.
تُضاف الإضافات الاختيارية كالأفوكادو أو الدجاج المشوي، ثم تُطوى التورتيا على نفسها من الجانبين لتغطي الحشوة، وتُقدَّم فورًا دافئة. تُعد البالياضة أشهر وجبة إفطار وأكل شوارع في هندوراس، وبساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها جعلتها الوجبة السريعة الأكثر شعبية في جميع المدن الهندوراسية.
