HungaryMeggyszörp (sour cherry syrup)
Arabic name شراب الكرز الحامض المجري
Original name Meggyszörp
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُغسل حبات الكرز وتُنزع منها النوى.
توضع طبقات متبادلة من الكرز والسكر في وعاء زجاجي محكم.
يُترك في مكان بارد ومظلم أيامًا إلى أسبوعين مع التحريك يوميًا حتى يذوب السكر.
يُصفّى السائل عبر شاش لفصل الشراب المركّز عن بقايا الثمار، ويُضاف إليه عصير الليمون إن رُغب.
يُعبأ ويُحفظ باردًا، ويُقدَّم مخففًا بالماء البارد أو الغازي؛ وتقريبًا كل عائلة مجرية تحضّر مؤونتها الخاصة منه في موسم قطاف الكرز كل صيف.
