LatviaKartupeļu pankūkas (potato pancakes)
Arabic name كارتوبيلو بانكوكاس (فطائر البطاطا المقلية اللاتفية، طبق منزلي يومي بسيط ومحبوب)
Original name Kartupeļu pankūkas
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُبشر البطاطا النيئة والبصل خيوطًا رفيعة، ويُصفَّى الخليط قليلًا من الماء الزائد الذي يفرزه البشر.
يُخلط البطاطا والبصل المبشورَين مع البيض والدقيق والملح حتى يتكون خليط متماسك متجانس.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة، ويُسكب مقدار من الخليط ليشكل أقراصًا مسطحة.
تُقلى الأقراص من الجهتين حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج وتنضج البطاطا تمامًا من الداخل.
تُقدَّم الفطائر الساخنة فور قليها مباشرة مع ملعقة سخية من الكريمة الحامضة، وهي من أكثر الأطباق اللاتفية اليومية شعبية في المنازل والمطاعم الشعبية.
