لاتفياكارتوبيلو بانكوكاس (فطائر البطاطا المقلية اللاتفية، طبق منزلي يومي بسيط ومحبوب)
الاسم الأصلي Kartupeļu pankūkas
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُبشر البطاطا النيئة والبصل خيوطًا رفيعة، ويُصفَّى الخليط قليلًا من الماء الزائد الذي يفرزه البشر.
يُخلط البطاطا والبصل المبشورَين مع البيض والدقيق والملح حتى يتكون خليط متماسك متجانس.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة، ويُسكب مقدار من الخليط ليشكل أقراصًا مسطحة.
تُقلى الأقراص من الجهتين حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج وتنضج البطاطا تمامًا من الداخل.
تُقدَّم الفطائر الساخنة فور قليها مباشرة مع ملعقة سخية من الكريمة الحامضة، وهي من أكثر الأطباق اللاتفية اليومية شعبية في المنازل والمطاعم الشعبية.
