LettonieKartupeļu pankūkas (galettes de pommes de terre)
Nom en arabe كارتوبيلو بانكوكاس (فطائر البطاطا المقلية اللاتفية، طبق منزلي يومي بسيط ومحبوب)
Nom d’origine Kartupeļu pankūkas
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُبشر البطاطا النيئة والبصل خيوطًا رفيعة، ويُصفَّى الخليط قليلًا من الماء الزائد الذي يفرزه البشر.
يُخلط البطاطا والبصل المبشورَين مع البيض والدقيق والملح حتى يتكون خليط متماسك متجانس.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة، ويُسكب مقدار من الخليط ليشكل أقراصًا مسطحة.
تُقلى الأقراص من الجهتين حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج وتنضج البطاطا تمامًا من الداخل.
تُقدَّم الفطائر الساخنة فور قليها مباشرة مع ملعقة سخية من الكريمة الحامضة، وهي من أكثر الأطباق اللاتفية اليومية شعبية في المنازل والمطاعم الشعبية.
