MexicoWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء مع الزبدة والملح وقليل من السكر، ثم يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُحرَّك بقوة حتى يتكوّن عجين متماسك يفارق جوانب القدر (عجين شو).
يُترك العجين يبرد قليلًا، ثم يُخفق فيه البيض تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
يُوضع العجين في كيس تزيين بفوهة نجمية، ويُضغط مباشرة على شكل شرائط طويلة في زيت ساخن.
تُقلى الشرائط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
تُصفى وتُدحرج فورًا وهي ساخنة في خليط السكر والقرفة، وتُقدَّم دافئة مع صلصة الشوكولاتة للتغميس.
