OmanWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط كوب الدقيق الأبيض مع كوب دقيق القمح الكامل في وعاء واسع، ثم يُضاف الملح ورشة الفلفل الأسود وملعقتا الحليب البودرة ويُقلَّب الخليط جيدًا.
تُضاف البيضتان ثم يُصبّ الماء تدريجيًا، ثلاثة أكواب في المجموع، مع التحريك حتى يصبح الخليط سائلًا ناعمًا بلا كتل ويشبه عجين الكريب.
تُسخَّن مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من السمن، ويُسكب فيها الخليط ويُترك دون تحريك حتى يجفّ سطحه ويحمرّ قاعه قليلًا.
يُضاف السمن فوق الخبز ثم يُقلَّب ويُقطَّع بالملعقة قطعًا صغيرة، ويُترك على النار مع التقليب حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا ورائحة السمن المحمّر.
يُسكب في طبق ويُقدَّم ساخنًا مع العسل فوقه أو بجانبه، وهو فطور أو وجبة خفيفة عُمانية مألوفة.
