Shoob omanais au miel (crêpes)

Préparation

1. 1

   يُخلط كوب الدقيق الأبيض مع كوب دقيق القمح الكامل في وعاء واسع، ثم يُضاف الملح ورشة الفلفل الأسود وملعقتا الحليب البودرة ويُقلَّب الخليط جيدًا.

2. 2

   تُضاف البيضتان ثم يُصبّ الماء تدريجيًا، ثلاثة أكواب في المجموع، مع التحريك حتى يصبح الخليط سائلًا ناعمًا بلا كتل ويشبه عجين الكريب.

3. 3

   تُسخَّن مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من السمن، ويُسكب فيها الخليط ويُترك دون تحريك حتى يجفّ سطحه ويحمرّ قاعه قليلًا.

4. 4

   يُضاف السمن فوق الخبز ثم يُقلَّب ويُقطَّع بالملعقة قطعًا صغيرة، ويُترك على النار مع التقليب حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا ورائحة السمن المحمّر.

5. 5

   يُسكب في طبق ويُقدَّم ساخنًا مع العسل فوقه أو بجانبه، وهو فطور أو وجبة خفيفة عُمانية مألوفة.