PolandPlacki ziemniaczane (potato pancakes)
Arabic name بلاتسكي زيمنياتشانه (فطائر البطاطس البولندية)
Original name Placki ziemniaczane
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُبشر البطاطس والبصل ناعمًا، ويُعصر الخليط جيدًا بقطعة قماش نظيفة للتخلص من السائل الزائد (سر القوام المقرمش).
يُخلط البطاطس المعصورة مع البيض والدقيق والملح والفلفل حتى يتكون خليط متماسك متجانس.
يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، وتُوضع ملاعق كبيرة من الخليط وتُفرد قليلًا لتشكيل أقراص رقيقة.
تُقلى الفطائر 3-4 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية داكنة مقرمشة الحواف.
تُرفع وتُصفَّى على ورق مطبخ، وتُقدَّم ساخنة فورًا إما مالحة مع الكريمة الحامضة أو حلوة مع رشة سكر بودرة، وهي طبق شائع في كل مطبخ بولندي.
