United KingdomSticky toffee pudding
Arabic name بودنغ التوفي اللزج (بالتمر)
Original name Sticky Toffee Pudding
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى التمر المقطع مع الماء لمدة 5 دقائق حتى يطرى، ثم يُضاف البيكنج صودا (سيرغو الخليط)، ويُهرس بالخلاط الغاطس حتى يصبح خليطًا ناعمًا شبه معجون، ويُترك يبرد قليلًا.
يُخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
يُضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط بالتناوب مع معجون التمر، ويُقلَّب برفق حتى يتجانس الخليط بالكامل.
يُسكب الخليط في قوالب فردية أو صينية مدهونة، ويُخبز على 180° لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج تمامًا (يُختبر بعود خشبي نظيف).
لتحضير صوص التوفي، تُذاب الزبدة مع السكر البني والكريمة والملح على نار هادئة مع التحريك حتى يتكاثف الصوص ويصبح لامعًا، ويُسكب دافئًا وبسخاء فوق قطع البودنغ الساخنة عند التقديم.
