Chajá (meringue, cream and peach cake)

Method

1. 1

   يُقطَّع الكيك الإسفنجي الجاهز إلى شرائح رفيعة أفقية.

2. 2

   تُخفَق كريمة الخفق حتى تتماسك وتصبح كثيفة، ويُذوَّب دولسي دي ليتشي قليلًا ليسهل توزيعه.

3. 3

   تُبنى الكعكة في طبقات: طبقة كيك، ثم طبقة من دولسي دي ليتشي، ثم قطع الخوخ المقطعة، ثم كريمة الخفق، وتُكرَّر الطبقات حتى الانتهاء من المكونات.

4. 4

   تُفتَّت قطع المارينغ المخبوزة مسبقًا إلى قطع صغيرة مقرمشة، وتُرش بكثرة على الطبقة العلوية وحول جوانب الكعكة بالكامل لتغليفها.

5. 5

   تُرش الكعكة برشة خفيفة من سكر البودرة، وتُترك في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك الطبقات جيدًا قبل التقديم كحلوى باردة غنية. تُعد كعكة تشاجا من أشهر الحلويات الوطنية في الأوروغواي، واختُرعت في مدينة باييسو في أوائل القرن العشرين، وتتميز بتناقض قوامها بين نعومة الكريمة وقرمشة المارينغ المفتت، وهي حاضرة في كل احتفال أوروغوياني تقريبًا.