Chiko roll (rouleau frit australien) (version halal)

Préparation

1. 1

   يُقلى اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه بالكامل.

2. 2

   يُضاف الكرنب المقطع رفيعًا والجزر المبشور، ويُقلى الخليط حتى تلين الخضروات قليلًا مع بقاء بعض القرمشة.

3. 3

   تُضاف حبوب الأرز أو الشعير المطهوة مسبقًا والبهارات إلى الخليط، ويُترك يُطهى حتى تتماسك جميع المكونات معًا كحشو كثيف.

4. 4

   يُترك الحشو يبرد تمامًا، ثم يُوضع منه كمية على حافة ورقة عجين مستطيلة وتُلف بإحكام على شكل أسطوانة طويلة مغلقة الأطراف.

5. 5

   تُقلى اللفائف في زيت ساخن غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا مقرمشًا من الخارج وينضج الحشو تمامًا من الداخل، وتُقدَّم ساخنة كوجبة سريعة؛ ابتُكرت هذه الوجبة عام 1951 في مدينة بندايغو بولاية فيكتوريا، وأصبحت رمزًا أستراليًا أصيلًا يُباع في محطات الوقود ومحلات رقائق البطاطا في كل أنحاء البلاد.