Croque-monsieur

Préparation

1. 1

   يُحضَّر صوص البشاميل بإذابة الزبدة وإضافة الدقيق وتقليبه دقيقة واحدة، ثم يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص كريمي ناعم يُتبَّل بجوزة الطيب والملح والفلفل.

2. 2

   تُدهن أربع شرائح خبز بطبقة رفيعة من الخردل، ثم تُوضع فوقها شرائح الجامبون وجزء من الجبن المبشور، وتُغطَّى بالشرائح الأربع المتبقية لتكوين ساندويتشات.

3. 3

   تُدهن الأوجه الخارجية للساندويتشات بطبقة من صوص البشاميل، ثم تُرشّ بباقي الجبن المبشور بسخاء.

4. 4

   تُوضع الساندويتشات في صينية فرن وتُخبَز في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

5. 5

   يُقدَّم الكروك مسيو ساخنًا فورًا؛ ويمكن تحويله إلى "كروك مدام" بإضافة بيضة مقلية فوقه عند التقديم، وهو ساندويتش المقاهي الفرنسية الكلاسيكي.