IrakMasgouf irakien (poisson grillé)
Nom en arabe المسكوف العراقي (سمك مشوي)
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Ouvrez le poisson en portefeuille par le dos et assaisonnez-le de sel et de curcuma.
Fixez le poisson sur des piquets en bois autour du feu, à bonne distance des flammes.
Faites-le griller lentement pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit cuit et que sa peau soit dorée, puis servez avec la mélasse de grenade et l’oignon.
