LibanMoutabal libanais (baba ganousch)
Nom en arabe المتبل (بابا غنوج) اللبناني
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites griller les aubergines jusqu’à ce que la peau soit noircie et la chair parfaitement cuite.
Pelez-les et écrasez-les avec le tahiné, l’ail et le jus de citron.
Servez décoré de grains de grenade et d’un filet d’huile d’olive.
