Nan gyi thoke (salade de nouilles au curry de poulet)

Préparation

1. 1

   يُقلى البصل المقطع شرائح في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والكركم والبابريكا وصلصة السمك، ويُطهى فيه الدجاج حتى ينضج تمامًا ويُقطَّع أو يُفتَّت.

2. 2

   يُحمَّص دقيق الحمص في مقلاة جافة بدون زيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا ورائحة مميزة.

3. 3

   تُسلَق نودلز الأرز السميكة في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا، ثم تُصفَّى.

4. 4

   تُقلَّب النودلز مع خليط الدجاج والكاري ودقيق الحمص المحمّص وقليل من مرق الطهي أو زيت الفلفل الحار حتى تتغلف النودلز بالنكهة.

5. 5

   يُقدَّم الطبق مزيَّنًا بأنصاف البيض المسلوق والكزبرة الطازجة والبصل المقلي وشريحة ليمون، ويُخلَط جيدًا على المائدة قبل الأكل. يُباع نان جي توكيه بكثرة في أسواق وشوارع ميانمار كوجبة سريعة ومشبعة.