MyanmarLahpet thoke (salade de feuilles de thé fermentées)
Nom en arabe لاهبيت توك (سلطة أوراق الشاي المخمرة الفريدة مع الثوم المقرمش والفول السوداني والسمسم، طبق لا مثيل له في أي مطبخ آخر بالعالم)
Nom d’origine Lahpet Thoke
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُغسل أوراق الشاي المخمرة جيدًا لتخفيف حدة مرارتها، ثم تُصفَّى وتُخلط مع زيت فول السوداني وقليل من عصير الليمون لتليينها.
يُقلى الثوم المقطع رفيعًا في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا، ويُرفع جانبًا مع الاحتفاظ بزيت القلي العطري.
يُحمَّص الفول السوداني وبذور السمسم وحبوب الفول في مقلاة جافة منفصلة حتى تفوح رائحتها المحمّصة.
تُخلط أوراق الشاي المخمرة مع الطماطم المقطعة والفلفل الحار الطازج في وعاء واسع.
تُضاف جميع المكسرات والحبوب المحمصة والثوم المقرمش وزيت القلي العطري، ويُقلَّب كل شيء معًا بيد واحدة برفق مباشرة قبل التقديم حتى تتوازن نكهات الطبق المرة الحامضة المقرمشة الفريدة.
