PalestineZarb palestinien (viande cuite sous terre)
Nom en arabe الزرب الفلسطيني (طبخ الحفرة)
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Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُحفر حفرة ويُشعل فيها الحطب حتى يتكوّن جمر ساخن.
يُلف اللحم المتبل ويُدفن فوق الجمر وتُغطى الحفرة بالتراب.
يُترك اللحم يُطهى ببطء لساعات حتى ينضج تمامًا، ويُقدَّم مع الأرز، وهو تقليد مرتبط بمدينة الخليل.
