SoudanMulah weika soudanais (ragoût au gombo séché)
Nom en arabe الملاح السوداني (ملاح ويكة)
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Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى اللحم مع البصل حتى يتغير لونه ثم يُضاف ماء ويُترك يستوي.
تُضاف الطماطم المهروسة والبهارات.
يُذاب مسحوق الويكة (البامية الناشفة) في قليل من الماء ويُضاف إلى المرق مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
يُترك الملاح يغلي على نار هادئة حتى يتماسك القوام ويُقدَّم مع الكسرة أو العصيدة.
