SuisseGâteau aux carottes argovien
Nom en arabe تورتة الجزر السويسرية من أرغاو (نسخة خالية من الكحول)
Nom d’origine Aargauer Rüeblitorte
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (14)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُخلط المكوّنات الجافة معًا: الطحين والبيكنغ باودر والملح والهيل وجوزة الطيب والقرفة.
تُخفق البيضات مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورغويًا، ثم تُضاف الزبدة المذوّبة تدريجيًا.
يُضاف الجزر المبشور واللوز المطحون وقشر وعصير الليمون إلى الخليط ويُقلَّب جيدًا.
تُضاف المكوّنات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب حتى تتجانس العجينة، ثم تُصبّ في قالب مدهون بالزبدة وتُخبز حتى تنضج.
بعد التبريد الكامل، تُغطّى التورتة بغطاء رقيق من سكر البودرة الممزوج بعصير الليمون (بدل الكيرش الكحولي التقليدي المستبعد عمدًا)، وتُزيَّن بجزرات صغيرة من المرزبان؛ وتُعد هذه التورتة من أشهر رموز الحلويات السويسرية، وترتبط تاريخيًا بمقاطعة أرغاو حيث فازت بجوائز وطنية جعلتها «كعكة سويسرا الوطنية» في المخيلة الشعبية.
