YémenRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُفتَّت الخبز اليمني الجاف أو القديم إلى قطع صغيرة غير منتظمة.
يُخفق البيض مع الحليب في وعاء حتى يتجانس الخليط جيدًا.
يُذاب السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الخبز المفتت إليه ويُقلَّب حتى يتشرب الدهن.
يُسكب خليط البيض والحليب فوق الخبز في المقلاة، ويُقلَّب برفق مع الطهي على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
يُترك الطبق على النار حتى ينضج البيض تمامًا ويتكوّن قوام متماسك شبيه بالفتة، ويُقدَّم ساخنًا كوجبة فطور دسمة، ويُمكن تحليته بالسكر والهيل المطحون أو تقديمه مالحًا؛ هذا الطبق من أشهر أطباق الفطور الشعبي اليمني، ويُعرف بنفس شهرة طبق «بنت الصحن» في موائد الإفطار الصباحية.
