اليمنشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُفتَّت الخبز اليمني الجاف أو القديم إلى قطع صغيرة غير منتظمة.
يُخفق البيض مع الحليب في وعاء حتى يتجانس الخليط جيدًا.
يُذاب السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الخبز المفتت إليه ويُقلَّب حتى يتشرب الدهن.
يُسكب خليط البيض والحليب فوق الخبز في المقلاة، ويُقلَّب برفق مع الطهي على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
يُترك الطبق على النار حتى ينضج البيض تمامًا ويتكوّن قوام متماسك شبيه بالفتة، ويُقدَّم ساخنًا كوجبة فطور دسمة، ويُمكن تحليته بالسكر والهيل المطحون أو تقديمه مالحًا؛ هذا الطبق من أشهر أطباق الفطور الشعبي اليمني، ويُعرف بنفس شهرة طبق «بنت الصحن» في موائد الإفطار الصباحية.
