أفغانستانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر شربات السكر مسبقًا بغلي السكر مع الماء والهيل 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا، ثم يُضاف ماء الورد ويُترك يبرد تمامًا (يجب أن يكون الشربات باردًا عند إضافته للبقلاوة الساخنة، أو العكس، لضمان قوام مقرمش).
يُخلط الفستق واللوز المطحون خشنًا مع الهيل المطحون في وعاء.
تُرصُّ نصف رقائق عجين الفيلو في صينية خبز مدهونة، مع دهن كل رقاقة بالزبدة المذابة قبل وضع التي تليها فوقها.
تُوزَّع طبقة المكسرات المتبَّلة بالتساوي فوق طبقات العجين، ثم تُرصُّ فوقها بقية رقائق الفيلو مع دهن كل واحدة بالزبدة أيضًا، وتُقطَّع الصينية معينات أو مربعات قبل الخبز بسكين حاد.
تُخبز في فرن ساخن متوسط حتى تصبح القمة ذهبية مقرمشة، ويُسكب الشربات البارد فورًا على البقلاوة الساخنة الخارجة من الفرن لتتشربها دون أن تلين طبقاتها، وتُترك تبرد تمامًا قبل التقديم.
