البوسنة والهرسكشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَع أعلى حبات الفلفل وتُفرَّغ من البذور بعناية للحفاظ على شكلها كاملًا.
يُخلط اللحم المفروم مع الأرز النيء والبصل والثوم والبقدونس والتوابل حتى يتجانس الحشو.
تُحشى حبات الفلفل بالخليط دون ضغطها بشدة لترك مساحة لتمدد الأرز أثناء الطهي.
تُرصّ حبات الفلفل في قدر عميق، وتُغطّى بصلصة الطماطم الممزوجة بالماء أو المرق، وتُطهى على نار هادئة نحو ساعة حتى ينضج الأرز واللحم.
تُقدَّم ساخنة مع طبقة من الصلصة فوقها، وأحيانًا مع ملعقة من القشدة الحامضة؛ وهذا الطبق من الأطباق العائلية الأساسية في المطبخ البوسني الذي تتوارثه الجدّات جيلًا بعد جيل، ويُحضَّر عادة في وجبات الأحد العائلية والمناسبات.
