كنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلَط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح في وعاء.
تُضاف الزبدة أو الزيت النباتي (بديلًا حلالًا عن الشحم الحيواني التقليدي) ويُفرَك مع الدقيق حتى يتكوّن قوام متفتت.
يُضاف الماء أو الحليب تدريجيًّا مع العجن حتى يتكوّن عجين طري متماسك.
يُشكَّل العجين على هيئة أقراص مسطحة مستديرة.
تُقلى الأقراص في زيت ساخن (أو تُخبَز على صاج فوق نار المخيم) حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا من الجهتين، وتُقدَّم دافئة سادة أو مع المربى، أو بجانب اليخنات. يُعد البانوك من أعرق الأطعمة التقليدية لدى الشعوب الأصلية في كندا، ويُباع أحيانًا في المهرجانات الثقافية والأسواق الشعبية كوجبة خفيفة تراثية، ويحمل قيمة رمزية عميقة في الهوية الغذائية للسكان الأصليين الكنديين.
