الدنماركشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخفَق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميكًا (كقاعدة كاسترد خفيفة غير مطبوخة).
يُضاف عصير الليمون وقشره المبشور إلى الخليط ويُخفَق جيدًا.
يُضاف اللبن الرائب البارد تدريجيًّا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح ناعم القوام.
تُبرَّد الشوربة جيدًا في الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
تُقدَّم باردة في أوعية فردية، مزيَّنة ببسكويت الكاميرجونكر المفتت أو حبات الفراولة الطازجة. يُعد الكولدسكول من أشهر أطباق الصيف الدنماركية التقليدية، ويرتبط بشكل خاص باحتفالات عيد القديس هانز (منتصف الصيف)، حيث يُقدَّم كوجبة خفيفة منعشة في الأمسيات الصيفية الطويلة.
