خبز الكيلوفويلايب الإستوني (خبز مفتوح بسمك السبرط المتبل)

طريقة التحضير

1. 1

   تُقطَّع شرائح من خبز الجاودار الأسود بسماكة مناسبة، وتُدهَن كل شريحة بطبقة سخية من الزبدة الطرية.

2. 2

   تُسلَق بيضة أو أكثر حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشَّر وتُقطَّع شرائح دائرية رقيقة.

3. 3

   تُصفَّى أسماك السبرط المتبلة أو المخللة من السائل الزائد وتُرَص فوق طبقة الزبدة على الخبز.

4. 4

   تُوزَّع شرائح البيض المسلوق فوق السمك، ويُضاف البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة جدًا إن رُغِب.

5. 5

   تُزيَّن الشطيرة المفتوحة برشة من الشبت الطازج المفروم، وتُقدَّم فورًا كوجبة خفيفة باردة. يُعد الكيلوفويلايب وجبة خفيفة إستونية يومية عريقة تحضر في كل بيت تقريبًا وتُقدَّم بكثرة في التجمعات والاحتفالات، ويجسِّد ارتباط إستونيا التاريخي العميق ببحر البلطيق ومنتجاته البحرية الغنية.