EstoniaKiluvõileib (spiced sprat sandwich)
Arabic name خبز الكيلوفويلايب الإستوني (خبز مفتوح بسمك السبرط المتبل)
Original name Kiluvõileib
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع شرائح من خبز الجاودار الأسود بسماكة مناسبة، وتُدهَن كل شريحة بطبقة سخية من الزبدة الطرية.
تُسلَق بيضة أو أكثر حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشَّر وتُقطَّع شرائح دائرية رقيقة.
تُصفَّى أسماك السبرط المتبلة أو المخللة من السائل الزائد وتُرَص فوق طبقة الزبدة على الخبز.
تُوزَّع شرائح البيض المسلوق فوق السمك، ويُضاف البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة جدًا إن رُغِب.
تُزيَّن الشطيرة المفتوحة برشة من الشبت الطازج المفروم، وتُقدَّم فورًا كوجبة خفيفة باردة. يُعد الكيلوفويلايب وجبة خفيفة إستونية يومية عريقة تحضر في كل بيت تقريبًا وتُقدَّم بكثرة في التجمعات والاحتفالات، ويجسِّد ارتباط إستونيا التاريخي العميق ببحر البلطيق ومنتجاته البحرية الغنية.
