غلوغي (شراب الشتاء الفنلندي الدافئ بدون كحول)

طريقة التحضير

1. 1

   يُسكب عصير العنب الأحمر وعصير البرتقال في قدر على نار متوسطة.

2. 2

   يُضاف عود القرفة وحبات القرنفل والهيل المهروس وقشر البرتقال إلى السائل.

3. 3

   يُسخَّن الخليط على نار هادئة جدًا دون أن يصل إلى الغليان (الغليان يُفقد النكهات العطرية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتشر رائحة التوابل بقوة.

4. 4

   يُضاف السكر أو العسل ويُقلَّب حتى يذوب تمامًا، ويُتذوَّق ويُعدَّل التحلية حسب الرغبة.

5. 5

   يُصفَّى الشراب من التوابل الصلبة ويُقدَّم ساخنًا في أكواب صغيرة، مع إضافة بضع حبات زبيب ولوز مقشر في قاع كل كوب قبل الصب، وهو شراب الشتاء والأعياد التقليدي في فنلندا، يُقدَّم عادة في الأسواق الشتوية ومناسبات الميلاد.