تورتة الغابة السوداء

طريقة التحضير

1. 1

   يُخفق البيض مع السكر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا ومنتفخًا، ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج باودر بالطي اللطيف.

2. 2

   يُسكب الخليط في قالب مدهون ويُخبز على 180° لمدة 25-30 دقيقة، ثم يُترك يبرد تمامًا ويُقطَّع أفقيًا إلى 3 طبقات.

3. 3

   يُطهى الكرز مع السكر والنشا وعصير الكرز المركز حتى يتكاثف قليلًا ليصبح حشوة، ويُترك يبرد.

4. 4

   يُخفق كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك جيدًا.

5. 5

   تُبنى التورتة بالتناوب بين طبقة كيك، طبقة حشوة الكرز، طبقة كريمة، وهكذا حتى الطبقة الأخيرة، وتُغطى بالكامل بالكريمة وتُزيَّن برقائق الشوكولاتة وحبات الكرز الكاملة.