بسكويت ليبكوخن

طريقة التحضير

1. 1

   يُسخَّن العسل مع السكر البني والزبدة على نار هادئة حتى يذوب كل شيء ويتجانس، ثم يُترك يبرد قليلًا.

2. 2

   يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والتوابل جميعها في وعاء منفصل.

3. 3

   يُضاف خليط العسل الدافئ إلى المكونات الجافة مع البيضة واللوز المطحون وقشر الحمضيات ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك (قد يكون لزجًا قليلًا).

4. 4

   تُشكَّل العجينة إلى أقراص دائرية بسماكة حوالي 1 سم وتُوضع على صينية خبز مبطنة، وتُخبز على 180° لمدة 12-15 دقيقة.

5. 5

   بعد الخروج من الفرن مباشرة وهي ساخنة، تُدهن بطبقة السكر البودرة المخلوطة بالماء أو عصير الليمون لتكوين تغطية لامعة، وتُترك تبرد تمامًا (تصبح ألذ بعد يوم أو يومين من التحضير).