ستروديل التفاح

طريقة التحضير

1. 1

   يُقلى البقسماط في قليل من الزبدة حتى يصبح ذهبيًا (لامتصاص رطوبة التفاح ومنع تبلل العجينة).

2. 2

   يُمزج التفاح المقطع مع الزبيب والسكر والقرفة والمكسرات في وعاء.

3. 3

   تُفرد عجينة الفيلو على قماش نظيف وتُدهن كل طبقة بالزبدة الذائبة، ثم يُرش البقسماط المحمص على العجينة.

4. 4

   يُوزَّع خليط التفاح على طول أحد أطراف العجينة، ثم تُلف العجينة بإحكام باستخدام القماش لتكوين أسطوانة طويلة.

5. 5

   تُوضع اللفافة على صينية خبز وتُدهن سطحها بالزبدة، وتُخبز على 190° لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا، وتُرش بسكر البودرة عند التقديم دافئة.