AllemagneLebkuchen (pain d'épices allemand)
Nom en arabe بسكويت ليبكوخن
Nom d’origine Lebkuchen
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (15)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُسخَّن العسل مع السكر البني والزبدة على نار هادئة حتى يذوب كل شيء ويتجانس، ثم يُترك يبرد قليلًا.
يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والتوابل جميعها في وعاء منفصل.
يُضاف خليط العسل الدافئ إلى المكونات الجافة مع البيضة واللوز المطحون وقشر الحمضيات ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك (قد يكون لزجًا قليلًا).
تُشكَّل العجينة إلى أقراص دائرية بسماكة حوالي 1 سم وتُوضع على صينية خبز مبطنة، وتُخبز على 180° لمدة 12-15 دقيقة.
بعد الخروج من الفرن مباشرة وهي ساخنة، تُدهن بطبقة السكر البودرة المخلوطة بالماء أو عصير الليمون لتكوين تغطية لامعة، وتُترك تبرد تمامًا (تصبح ألذ بعد يوم أو يومين من التحضير).
