GermanyLebkuchen (German gingerbread)
Arabic name بسكويت ليبكوخن
Original name Lebkuchen
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (15)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن العسل مع السكر البني والزبدة على نار هادئة حتى يذوب كل شيء ويتجانس، ثم يُترك يبرد قليلًا.
يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والتوابل جميعها في وعاء منفصل.
يُضاف خليط العسل الدافئ إلى المكونات الجافة مع البيضة واللوز المطحون وقشر الحمضيات ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك (قد يكون لزجًا قليلًا).
تُشكَّل العجينة إلى أقراص دائرية بسماكة حوالي 1 سم وتُوضع على صينية خبز مبطنة، وتُخبز على 180° لمدة 12-15 دقيقة.
بعد الخروج من الفرن مباشرة وهي ساخنة، تُدهن بطبقة السكر البودرة المخلوطة بالماء أو عصير الليمون لتكوين تغطية لامعة، وتُترك تبرد تمامًا (تصبح ألذ بعد يوم أو يومين من التحضير).
