صلصة التزاتزيكي اليونانية

طريقة التحضير

1. 1

   تُبشر الخيارة بمبشرة خشنة، ثم تُعصر جيدًا بقطعة قماش نظيفة للتخلص من أكبر قدر من الماء الزائد.

2. 2

   يُمزج الزبادي اليوناني مع الخيار المبشور المعصور في وعاء.

3. 3

   يُضاف الثوم المهروس وزيت الزيتون والخل أو عصير الليمون والملح ويُقلَّب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

4. 4

   يُضاف الشبت أو النعناع المفروم ويُقلَّب بلطف.

5. 5

   تُغطى الصلصة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتشرب النكهات، وتُقدَّم باردة مع خبز البيتا أو كطبق جانبي مع السوفلاكي.