كعكة التفاح الأيرلندية التقليدية بصوص الكاسترد

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وتُفرك الزبدة الباردة بأطراف الأصابع داخل الدقيق حتى يتكون خليط شبيه بفتات الخبز الخشن.

2. 2

   يُضاف السكر ثم البيضتان المخفوقتان مع الحليب تدريجيًا، ويُخلط برفق حتى تتكون عجينة سميكة متماسكة دون إفراط في الخلط.

3. 3

   يُسكب نصف العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة، وتُرصَّف فوقها شرائح التفاح المتبلة بالقرفة بالتساوي.

4. 4

   يُغطى التفاح بالعجينة المتبقية وتُفرد بلطف لتغطية السطح، وتُرش عليها سكر خشن.

5. 5

   يُخبز في فرن حرارة 180 درجة لمدة 45-55 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا وينضج الداخل تمامًا (يُختبر بغرز سكين في الوسط)، وتُقدَّم دافئة مقطعة مع صوص الكاسترد الساخن أو الكريمة السائلة، وهي حلوى منزلية تقليدية تُحضَّر في المناسبات العائلية والاحتفالات الموسمية في أيرلندا.