حقيبة التوابل الأيرلندية (وجبة الشارع العصرية الأشهر في دبلن)

طريقة التحضير

1. 1

   تُغمس قطع الدجاج في البيضة المخفوقة ثم تُغلَّف جيدًا بنشا الذرة، وتُقلى في زيت عميق ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل، ثم تُصفَّى من الزيت.

2. 2

   تُقلى أصابع البطاطس في زيت عميق ساخن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل (طريقة الشيبس البريطانية/الأيرلندية التقليدية)، وتُصفَّى.

3. 3

   في مقلاة واسعة أو ووك، يُقلى الفلفل الحلو والبصل والثوم بسرعة على نار عالية جدًا لمدة دقيقتين فقط حتى يلين قليلًا مع الحفاظ على قرمشته.

4. 4

   تُضاف قطع الدجاج المقلية وأصابع البطاطس المقلية إلى الخضار في المقلاة، وتُرش فوقها توابل الحقيبة الحارة وقليل من صويا الصوص، ويُقلَّب الجميع بسرعة على نار عالية حتى تتغطى كل القطع بالتوابل بالتساوي.

5. 5

   تُقدَّم فورًا ساخنة، تقليديًا في كيس أو صندوق ورقي كوجبة تُباع من مطاعم الوجبات السريعة الصينية-الأيرلندية المنتشرة في شوارع دبلن، وأصبحت خلال العقد الأخير رمزًا لثقافة الطعام الليلي الأيرلندي الحديث.