لبنانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُوضع كمية من القاورما مع دهنها في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب الدهن ويبدأ اللحم بالتحمّر قليلًا.
يُقلَّب اللحم في المقلاة حتى يسخن تمامًا ويطلق نكهته المميزة في الدهن المحيط به.
تُكسر حبات البيض مباشرة فوق القاورما في المقلاة، مع الحرص على توزيعها بالتساوي.
يُترك البيض يطهى على نار هادئة دون تحريك حتى يتماسك البياض بينما يبقى الصفار طريًا حسب الرغبة، أو يُقلَّب البيض مع اللحم لتحضيره مخفوقًا.
يُرشّ الملح والفلفل الأسود فوق الطبق، ويُقدَّم ساخنًا مباشرة من المقلاة مع الخبز العربي؛ هذا الطبق من أقدم أطباق الفطور اللبناني التراثي في الأرياف الجبلية، ويعتمد على القاورما كطريقة قديمة لحفظ اللحم طوال فصل الشتاء.
