فتة الباذنجان اللبنانية

طريقة التحضير

1. 1

   يُقطَّع الباذنجان شرائح أو مكعبات ويُقلى في زيت ساخن حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، أو يُشوى مباشرة على النار لنكهة مدخنة.

2. 2

   يُقطَّع الخبز العربي قطعًا صغيرة ويُحمَّص حتى يصبح مقرمشًا، ويُفرش في قاع طبق التقديم.

3. 3

   تُحضَّر صلصة اللبن بخلط اللبن الزبادي مع الطحينة المذابة بالماء والثوم المهروس وعصير الليمون والملح.

4. 4

   يُرصّ الباذنجان المقلي فوق طبقة الخبز، ثم تُسكب صلصة اللبن والطحينة فوقه.

5. 5

   يُزيَّن الطبق بالصنوبر المحمص بالزبدة وحبات الرمان إن رُغب، ويُقدَّم فورًا؛ هذا الطبق من أشهى أطباق المقبلات الشعبية في المطبخ اللبناني، ويُحضَّر غالبًا في المناسبات العائلية وشهر رمضان.