فتة الفول اللبنانية

طريقة التحضير

1. 1

   يُسلق الفول الأخضر أو الفول المدمس حتى ينضج تمامًا مع القليل من الملح، ثم يُصفّى ويُحتفظ بجزء من ماء السلق.

2. 2

   يُقطَّع الخبز العربي إلى قطع صغيرة ويُحمَّص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا، ويُفرش في قاع طبق التقديم.

3. 3

   تُحضَّر صلصة اللبن بمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون وقليل من ماء سلق الفول للحصول على قوام سائل خفيف.

4. 4

   يُوزَّع الفول المسلوق فوق طبقة الخبز المحمص، وتُسكب صلصة اللبن والطحينة فوقه بالتساوي.

5. 5

   يُحمَّص الصنوبر بالزبدة ويُوضع فوق الطبق مع رشة كمون وخيط من زيت الزيتون، ويُقدَّم ساخنًا على الفطور؛ هذا الطبق من الأطباق التراثية الأصيلة في وجبة الفطور اللبنانية الشعبية.