LibanFatteh aux fèves libanaise
Nom en arabe فتة الفول اللبنانية
Nom d’origine Fattet Foul
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُسلق الفول الأخضر أو الفول المدمس حتى ينضج تمامًا مع القليل من الملح، ثم يُصفّى ويُحتفظ بجزء من ماء السلق.
يُقطَّع الخبز العربي إلى قطع صغيرة ويُحمَّص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا، ويُفرش في قاع طبق التقديم.
تُحضَّر صلصة اللبن بمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون وقليل من ماء سلق الفول للحصول على قوام سائل خفيف.
يُوزَّع الفول المسلوق فوق طبقة الخبز المحمص، وتُسكب صلصة اللبن والطحينة فوقه بالتساوي.
يُحمَّص الصنوبر بالزبدة ويُوضع فوق الطبق مع رشة كمون وخيط من زيت الزيتون، ويُقدَّم ساخنًا على الفطور؛ هذا الطبق من الأطباق التراثية الأصيلة في وجبة الفطور اللبنانية الشعبية.
