مناقيش الجبنة اللبنانية

طريقة التحضير

1. 1

   تُحضَّر عجينة المناقيش المعتادة من الدقيق والخميرة والماء والزيت، وتُترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها.

2. 2

   تُبشر الجبنة العكاوي أو القشقوان، وإذا كانت مالحة جدًا تُنقع في الماء لبعض الوقت لتخفيف الملوحة.

3. 3

   تُقسَّم العجينة إلى كرات وتُفرد كل كرة بشكل دائري متوسط السماكة.

4. 4

   تُفرد طبقة سخية من الجبنة المبشورة فوق سطح كل قرص عجين حتى الحواف، ويُمكن رش القليل من الزعتر فوقها لنكهة إضافية.

5. 5

   تُخبز الأقراص في فرن ساخن جدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا وتتحمّر أطراف العجين، وتُقدَّم ساخنة فور الخروج من الفرن؛ هذا الطبق من أكثر أنواع المناقيش شهرة وانتشارًا في الأفران اللبنانية صباحًا.