LibanManouché au fromage libanaise
Nom en arabe مناقيش الجبنة اللبنانية
Nom d’origine Manakeesh Jebneh
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُحضَّر عجينة المناقيش المعتادة من الدقيق والخميرة والماء والزيت، وتُترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها.
تُبشر الجبنة العكاوي أو القشقوان، وإذا كانت مالحة جدًا تُنقع في الماء لبعض الوقت لتخفيف الملوحة.
تُقسَّم العجينة إلى كرات وتُفرد كل كرة بشكل دائري متوسط السماكة.
تُفرد طبقة سخية من الجبنة المبشورة فوق سطح كل قرص عجين حتى الحواف، ويُمكن رش القليل من الزعتر فوقها لنكهة إضافية.
تُخبز الأقراص في فرن ساخن جدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا وتتحمّر أطراف العجين، وتُقدَّم ساخنة فور الخروج من الفرن؛ هذا الطبق من أكثر أنواع المناقيش شهرة وانتشارًا في الأفران اللبنانية صباحًا.
