سمبوسك لبناني باللحمة

طريقة التحضير

1. 1

   يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في القليل من الزيت حتى ينضج تمامًا ويجف الماء الزائد، ثم تُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود.

2. 2

   يُضاف الصنوبر المحمص إلى حشوة اللحم ويُقلَّب الخليط جيدًا ثم يُترك ليبرد قليلًا.

3. 3

   تُقطَّع عجينة السمبوسك إلى دوائر متوسطة الحجم، وتُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.

4. 4

   تُطوى العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث وتُغلق الأطراف جيدًا بالضغط بالأصابع أو بالشوكة لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.

5. 5

   تُقلى قطع السمبوسك في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الجهتين، وتُقدَّم ساخنة كمقبلات؛ هذا الطبق من أشهر مقبلات الموائد اللبنانية وموائد رمضان.