مالاويشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى نصف كمية الماء مع رشة الملح في قدر ثقيلة على نار متوسطة.
يُذاب جزء من دقيق الذرة في ماء بارد لتكوين خليط سائل ناعم، ويُسكب في الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط خفيف.
يُضاف باقي دقيق الذرة تدريجيًا مع التقليب القوي المستمر بملعقة خشبية طويلة حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفًا ومتجانسًا خاليًا من الكتل.
تُخفَّف النار ويُترك الخليط يُطهى مع التقليب من وقت لآخر لعشر دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
تُشكَّل النسيما بملعقة مبللة على هيئة كرات صغيرة تُقدَّم ساخنة إلى جانب السمك أو اللحم أو الخضار المطهوة. تُعد النسيما الغذاء الأساسي اليومي في ملاوي، ولا تكتمل أي وجبة ملاوية تقليدية بدونها، وتُؤكل باليد بعد تشكيل كرة صغيرة منها تُغمس في الأطباق المرافقة.
