ناميبياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقطَّع شرائح اللحم البقري إلى قطع متوسطة السماكة مناسبة للشوي السريع.
يُتبَّل اللحم بالملح والفلفل الأسود وتوابل الشواء المفضلة.
تُحضَّر شبكة شواء على الفحم أو صاج حديدي ساخن جدًا في السوق أو الكشك.
تُشوى شرائح اللحم بسرعة على النار المرتفعة مع تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا وتكتسب طبقة خارجية محمّرة ومقرمشة.
يُقطَّع اللحم المشوي إلى قطع صغيرة على لوح تقطيع مباشرة أمام الزبون، ويُقدَّم فورًا ساخنًا مع صلصة الأونيونجا الحارة والخبز أو عصيدة الذرة. تُعد الكابانا الطبق القومي غير الرسمي لناميبيا وأشهر أكل شوارع فيها، وتُباع تقليديًا في أسواق اللحوم المفتوحة حيث يُشوى اللحم أمام الزبائن مباشرة ويُقطَّع ويُقدَّم في دقائق معدودة.
