فلسطينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط السميد مع السكر والزيت أو السمن في وعاء عجن حتى يتجانس الخليط.
يُضاف اللبن أو الزبادي مع الخميرة أو البيكنج باودر وماء الورد، ويُخلط الجميع حتى يتكوّن عجين طري متماسك القوام يشبه عجينة الكيك الكثيفة.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ويُفرد بالتساوي، ويُترك يرتاح بضع دقائق ليختمر قليلًا إن استُخدمت الخميرة.
يُقطَّع سطح الخليط قبل الخبز إلى قطع مربعة أو معينة، وتُوضع حبة لوز فوق كل قطعة، ثم تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج السطح ويكتسب لونًا ذهبيًا.
يُسكب الشراب السكري البارد فوق الحلوى الساخنة مباشرة عند خروجها من الفرن حتى تتشربه بالكامل، وتُترك لتبرد قبل التقديم؛ هذه الحلوى الشعبية الشهية من أشهر حلويات السميد في المطبخ الفلسطيني، وتشترك في أصولها مع نسخ مشابهة في بلاد الشام، إلا أنها تحظى بشعبية واسعة خاصة في مدينة الخليل ونابلس.
