باراغوايشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُطحن حبيبات الذرة الطرية طحنًا خشنًا نصف ناعم في محضّرة الطعام دون أن تتحول إلى عجينة ناعمة تمامًا.
يُحمَّر البصل المفروم ناعمًا في الزيت حتى يذبل.
يُخلط الذرة المطحونة مع الحليب والبيض والجبن المبشور والبصل المحمّر والملح حتى يتكوّن خليط متجانس شبه سائل.
يُسكب الخليط في صينية فرن مدهونة، ويُفرد بالتساوي.
تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج الخليط تمامًا ويكتسب قوامًا رطبًا كريميًا من الداخل مع قشرة خفيفة من الأعلى، وتُقدَّم دافئة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. تُعد التشيبا غوازو من أشهر أطباق الذرة التقليدية في باراغواي، وتختلف عن السوبا باراغوايا في قوامها الأكثر رطوبة وطراوة، ويحمل الطبقان معًا شهادة على مكانة الذرة كمحصول أساسي في تراث شعب الغواراني الأصلي.
