الفوري فوري الباراغواياني (شوربة الدجاج بكرات الذرة والجبن)

طريقة التحضير

1. 1

   يُطهى الدجاج أو اللحم في قدر كبير مع الماء والبصل والثوم حتى ينضج تمامًا ويتكوّن مرق غني، ثم يُقطَّع أو يُمزَّق إلى قطع صغيرة.

2. 2

   يُعزَّز المرق بإضافة الطماطم المقطَّعة ويُترك يغلي على نار متوسطة.

3. 3

   يُعجَن دقيق الذرة مع الجبن الطري المبشور وقليل من الماء حتى يتكوّن عجين طري متماسك.

4. 4

   تُشكَّل من العجين كرات صغيرة بحجم الجوزة (كرات الفوري فوري) وتُضاف مباشرة إلى المرق المغلي.

5. 5

   يُترك الجميع يطهى على نار هادئة حتى تنضج كرات الذرة والجبن وتطفو على السطح، ويُقدَّم الفوري فوري ساخنًا في أوعية عميقة مع قطع الدجاج أو اللحم، مزيَّنًا بالكزبرة أو البقدونس الطازج. تُعد شوربة الفوري فوري من أكثر الأطباق شعبية ورمزية في باراغواي، وتُقدَّم عادة في الأيام الباردة والمناسبات العائلية، ويعكس اسمها المستمد من لغة الغواراني الأصلية (بمعنى «كرات كرات») التراث الثقافي الأصيل لشعوب باراغواي الأصلانية الممزوج بالمطبخ الإسباني.