ParaguayVori vori (soupe de poulet aux boulettes de maïs)
Nom en arabe الفوري فوري الباراغواياني (شوربة الدجاج بكرات الذرة والجبن)
Nom d’origine Vori Vori
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُطهى الدجاج أو اللحم في قدر كبير مع الماء والبصل والثوم حتى ينضج تمامًا ويتكوّن مرق غني، ثم يُقطَّع أو يُمزَّق إلى قطع صغيرة.
يُعزَّز المرق بإضافة الطماطم المقطَّعة ويُترك يغلي على نار متوسطة.
يُعجَن دقيق الذرة مع الجبن الطري المبشور وقليل من الماء حتى يتكوّن عجين طري متماسك.
تُشكَّل من العجين كرات صغيرة بحجم الجوزة (كرات الفوري فوري) وتُضاف مباشرة إلى المرق المغلي.
يُترك الجميع يطهى على نار هادئة حتى تنضج كرات الذرة والجبن وتطفو على السطح، ويُقدَّم الفوري فوري ساخنًا في أوعية عميقة مع قطع الدجاج أو اللحم، مزيَّنًا بالكزبرة أو البقدونس الطازج. تُعد شوربة الفوري فوري من أكثر الأطباق شعبية ورمزية في باراغواي، وتُقدَّم عادة في الأيام الباردة والمناسبات العائلية، ويعكس اسمها المستمد من لغة الغواراني الأصلية (بمعنى «كرات كرات») التراث الثقافي الأصيل لشعوب باراغواي الأصلانية الممزوج بالمطبخ الإسباني.
